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TAGLIATELLE CON SUGO DI FEGATINI DI POLLO
By QUI DA NOIIn I Food Blogger "Qui da Noi", Maria Antonietta Grassi, Pasta fresca, RicetteTags fegatini, pollo, tagliatelle
…..E infine eccole lì nel piatto, fumanti e gialle come il sole d’agosto con il succulento condimento che lentamente colava di lato. Trionfo di colori e di sapori. L’acquolina gli inumidiva la bocca, risentiva ancora il gusto pieno e il profumo che si elevava a soddisfare anche l’olfatto, rivedeva l’allegria della gran tavolata e sorrideva tra...
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CREMA BICERINA
By QUI DA NOIIn Dolci, I Food Blogger "Qui da Noi", Maria Antonietta Grassi, RicetteTags caffè, crema bicerina, gianduiotti, panna
Questa dolcissima e golosissima crema è un prodotto tipico piemontese e questo che vi suggerisco è solo uno dei tanti modi in cui potete gustarla. Potete utilizzarla per farcire il panettone, un pan di spagna, le crespelle e tutto quanto la vostra fantasia vi suggerisce. Ingredienti 300 gr gianduiotti (cioccolatino tipico piemontese a base di nocciole...
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RISOTTO CON ZUCCA, CIOCCOLATO E PARMIGIANO REGGIANO
By QUI DA NOIIn I Food Blogger "Qui da Noi", Maria Antonietta Grassi, Ricette, RisottiTags cioccolato, parmigiano reggiano, risotto, zucca
Questo insolito accostamento vi stupirà e soprattutto stupirà i vostri ospiti per il suo gusto particolare e per l’armonia degli ingredienti. E’ semplice da realizzare ma molto coreografico. Ingredienti (dosi per 4 persone) 280 gr di riso Arborio 1 bicchiere di spumante o di vino bianco 1 cipolla bionda piccola 300 gr di zucca 50 gr...
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TORTA DI ZUCCA, MAIS E MANDORLE
By QUI DA NOIIn Dolci, Maria Antonietta Grassi, Parola di Food Blogger, RicetteTags mais, mandorle, torta, zucca
Mi piace molto la zucca. Il suo colore caldo e solare mette l’allegria nelle fredde e grigie giornate d’inverno; versatile, si presta a molte preparazioni culinarie e poi, questo preziosissimo ortaggio, è ricco di proprietà. Contrariamente a quanto si possa pensare, la zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento amico delle diete povere di calorie, infatti...
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TORTA DI PERE AL PASSITO DI PANTELLERIA
By QUI DA NOIIn Dolci, I Food Blogger "Qui da Noi", Maria Antonietta Grassi, RicetteTags passito, pere, torta
Ingredienti (dosi per 6 persone) 200 g di farina 3 pere 60 g di amaretti 100 g di zucchero più 2 cucchiai 70 g di burro 2 uova 120 ml di latte 80 ml di Passito di Pantelleria 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale fino 1 pizzico di cannella Succo di...
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SPEZZATINO DI CINGHIALE
By QUI DA NOIIn I Food Blogger "Qui da Noi", Maria Antonietta Grassi, Ricette, Secondi di carneTags cinghiale, polenta, spezzatino
Il cinghiale è da sempre considerato una preda ambita per la sua carne e, fino al secolo scorso, è stato una fonte primaria di cibo per l’uomo, soppiantato in questo dal suo discendente domestico, il maiale. Originario dell’Eurasia e del Nordafrica, nel corso dei millenni il cinghiale è stato a più riprese decimato e reintrodotto...
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PORRI ALLA VERNACCIA
By QUI DA NOIIn I Food Blogger "Qui da Noi", Insalate e Contorni, Maria Antonietta Grassi, Piatti vegetariani, RicetteTags ginepro, gratinatura, porri, prezzemolo, vernaccia
Le origini del porro sono incerte, in Egitto era utilizzato 1500-2000 anni a.C. e dai qui furono i Romani a introdurlo in Europa, anche se si pensa che fosse già presente nei territori celtici 3000 anni a.C. Dal punto di vista nutrizionale è povero di sodio e ricco di vitamine del gruppo B, di provitamina...
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