I primi giorni di settembre manifestano un fascino elegante e dolce, venato di una malinconia appena percettibile, come un graffio...
Archive for category: Ricette
SPEZZATINO DI CINGHIALE
Il cinghiale è da sempre considerato una preda ambita per la sua carne e, fino al secolo scorso, è stato...
TORTA SALATA CON FUNGHI, SALSICCIA E NOCI
Ingredienti 1 rotolo di pasta brisè 500gr di funghi misti surgelati 400gr di salsiccia mantovana 2 uova 100ml di panna...
PORRI ALLA VERNACCIA
Le origini del porro sono incerte, in Egitto era utilizzato 1500-2000 anni a.C. e dai qui furono i Romani a...
RISOTTO AL BAROLO
Ingredienti (dosi per 4 persone) 320gr di riso Carnaroli 2 bicchieri di vino rosso Barolo Brodo di carne q.b. 100gr...
SPAGHETTI CON LE CANNOCCHIE
La canocchia è un crostaceo che vive a una profondità compresa tra i 20 e i 200 metri su fondi...
SPINACINO RIPIENO CON CARCIOFI, MELE E TIMO
Ingredienti 500gr di spinacino di vitello tagliato a tasca 8 carciofini piccoli tagliati a spicchi oppure 2 grandi 1 scalogno...
SPAGHETTI INTEGRALI CON POMODORO CRUDO, CIPOLLE E MENTA
Ruvidi, grezzi, profumati di terra, legno e tostatura. Bronzei, genuini, schietti, robusti. Sono gli spaghetti integrali. Con la gentile forza...