Ho voglia di camminare nella campagna nebbiosa e umida che si arrende all’autunno. Ho voglia di farlo al mattino prestissimo,...
Archive for category: Paola Uberti
Crostatine di pane raffermo con gambi di broccolo, foglie di cipollotto e mozzarella di bufala
QUESTA RICETTA È STATA PREMIATA CON IL TITOLO DI MIGLIOR SPIRITO SMART COOKING DA UNA GIURIA DI CHEF STELLATI NEL...
TORTA ROVESCIATA DI PERE AL LIME
Vogliamo parlare del caramello? Quante cose si potrebbero dire di questa meraviglia che colpisce dritto al cuore. Evocativo e cromaticamente...
CONCHIGLIETTE RISOTTATE CON ZUCCA PICCANTE, ROSMARINO E PARMIGIANO REGGIANO
Mi sto chiedendo perché le zucche mi affascinano tanto. Le loro forme a volte sono regolari e morbide, altre disordinate...
CHEESECAKE SALATO PROFUMATO ALLA GRAPPA CON TOP DI MIELE ALLE ERBE AROMATICHE
Formaggi morbidi, freschi e delicati, come da manuale, oppure forti, saturi di stagioni passate a maturare e di sapore, diventano...
DOLCETTI DI MELE ALLO ZAFFERANO CARAMELLATI
La mela, frutto dal linguaggio potentissimo, trasversale a culture ed epoche, simbolo del peccato nelle mani di Eva, della bellezza...