Il fico d’India è il frutto di una specie di Cactus che cresce prevalentemente nelle regioni dell’Italia meridionale e nei luoghi particolarmente caldi. Raggiunge la sua piena maturazione ad agosto, e si riconosce per i colori vivaci che vanno dal giallo al rosso violaceo.
Protagonista di questa ricetta è proprio il fico d’India, da abbinare alla delicata e dolce cipolla di Tropea, al basilico e ai filetti di acciuga. Un’esplosione di sapori che vi conquisterà al primo assaggio!
Qui il link alla ricetta.

Buon appetito!