Una ricetta semplicissima per utilizzare lo zafferano in maniera originale e creativa.

Io ho utilizzato lo zafferano dell’Aquila DOP prodotto dalla Cooperativa Altopiano di Navelli… una vera chicca credetemi!

Ingredienti
(dosi per circa 10-12 ciambelline)
1 vasetto di yogurt bianco al naturale
2 uova   medie
90 ml di olio di semi
200 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito vanigliato
1 bustina di zafferano dell’Aquila DOP
zucchero a velo vanigliato

Procedimento
Preriscaldare il forno statico a 170°.

Versare tutti gli ingredienti nel robot e impastare per circa 5 minuti o finché il composto risulti soffice e spumoso.

Imburrare gli stampi monoporzione e versare all’interno 3/4 di composto (in cottura lievita).

Cuocere in forno per circa 35 minuti.

Terminata la cottura, togliere la teglia dal forno e lasciare intiepidire prima di spolverare con zucchero a velo.

Autore: Fernanda Demuru
Blog: il leccapentole e le sue padelle

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