Tartufo. Un nome che rievoca immediatamente piatti ricercati, raffinati, sicuramente non “da tutti i giorni”!

Solitamente ci riserviamo di gustarlo al ristorante, dove lo troviamo grattugiato in piccole dosi in abbinamento a vari alimenti: primi piatti di pasta o di riso, o secondi piatti, sia di carne sia di pesce.

Un alimento le cui caratteristiche, in termini di gusto, modalità di ricerca e raccolta, lo rendono costoso e pregiato. Le quotazioni per il tartufo si aggirano infatti attorno ai 300 euro all’etto, con variazioni che dipendono ovviamente dalla specie di tartufo in questione.

Il motivo di un costo così elevato?

Non di certo per le sue componenti nutritive! Contiene infatti acqua per l’80%… il vero pregio del tartufo sta nel gusto ricercato di cui può deliziarsi chi lo assaggia.

Un alimento d’élite, un vero “diamante” in formato commestibile!