Ingredienti
6 fette di petto di pollo
3 sottilette senza lattosio
3 fette di mortadella
300ml di salsa di pomodoro
1 scalogno
3 cucchiai di origano
olio evo
sale q.b.

Procedimento
Prepariamo gli involtini: con l’aiuto di un batticarne rendete le fette di pollo più sottili. Farcite ogni fetta con mezza sottiletta e mezza fetta di mortadella.
Arrotolate e chiudete con gli stuzzicadenti.
In un largo tegame mettete due cucchiai di olio evo con lo scalogno tritato. Fate rosolare e poi aggiungete la salsa di pomodoro con l’origano. Fate cuocere per dieci minuti e poi unite gli involtini. Rivoltateli un paio di volte e portata a cottura, ci vorranno circa venti minuti.
Togliete gli stuzzicadenti e servite in tavola!

Autore: Manuela Di Maio
Blog: Una Favola in Tavola – Il Mondo di Ortolandia