Ingredienti
(dosi per 4 persone)
300 gr di fagioli cannellini in scatola
2 cipolline bianche
4 gambe di sedano
rosmarino fresco tritato
brodo vegetale o acqua
olio evo
sale q.b.
pepe q.b.

Procedimento
Mettete tutti gli ingredienti a freddo in un tegame con un filo di olio evo e lasciate insaporire per un paio di minuti. Aggiustate di sale e aggiungete un paio di mestoli di brodo facendo cuocere per una mezz’oretta. I fagioli dovranno un pochino sfaldarsi creando una sorta di cremina.Servite la zuppa con un filo di olio a crudo, una macinata di pepe e del pane caldo!

Autore: Manuela Di Maio
Blog: Una Favola in Tavola – Il Mondo di Ortoandia