Pratici, versatili, imbattibili nella qualità, i Cotti a Vapore Valfrutta sono subito pronti e noi li adoriamo. Nella nostra dispensa non mancano mai, sempre a disposizione per dare quel tocco in più a qualsiasi ricetta, come i Piselli Piccoli Italiani Valfrutta, perfetti per queste crocchette di patate, senza glutine e senza lattosio!
Preparate tutti gli ingredienti e chiamate i vostri bimbi: questa ricetta si prepara a 4 mani!
Ingredienti
(dosi per 4 persone)
200 gr di patate
150 gr di piselli piccoli Valfrutta
1 rametto di timo fresco
1 uovo
3 cucchiai di parmigiano reggiano*
Pangrattato senza glutine q.b.
Olio evo q.b.
Sale e pepe q.b.
*il parmigiano reggiano stagionato è privo di lattosio
Procedimento
In una larga padella fate tostare un pochino il pangrattato con due cucchiai di olio evo, un pizzico di sale e le foglioline di timo. Lessate le patate, fatele raffreddare e poi pelatele. Schiacciatele con una forchetta, versate in una ciotola e unite il parmigiano, un pizzico di sale, i pisellini, due cucchiai di pangrattato insaporito e il rosso dell’uovo. Mescolate bene il tutto e se dovesse essere troppo umido unite ancora un po’ di pangrattato.
Scaldate il forno a 180° e rivestite una teglia rettangolare con un foglio di carta da forno. Prelevate piccole porzioni d’impasto e formate delle crocchette. Passatele prima nell’albume sbattuto e poi nel pangrattato già tostato.
Essendo il pangrattato già condito con olio, sale e timo, le crocchette vanno solo infornate per circa 20 minuti, girandole più volte.
Una volta pronte non vi resta che sfornarle e servirle subito, ancora calde: croccantissime fuori e morbide all’interno!
Manuela Di Maio
Blog: Una favola in Tavola – Il mondo di Ortolandia
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