Ingredienti
(dosi per 2 persone)
2 pere
1 stecca di cannella
vino bianco q.b.
1 tavoletta di cioccolato extra fondente
1 cucchiaino di peperoncino tritato
granella di pistacchi

Procedimento
Prendete le pere e lavatele bene sotto l’acqua corrente. Mettetele in un pentolino con il vino e la stecca di cannella. Fate cuocere per circa 15 minuti, poi controllate con un stecchino che la pera sia cotta.

Nel frattempo fate sciogliere la tavoletta di cioccolato con il peperoncino a bagnomaria, aggiungendo se necessario un pochino di acqua di cottura delle pere.

Sbucciate le pere tenendo il picciolo, appoggiatele sul piatto da portata e ricopritele con il cioccolato piccante fuso, spolverate con granella di pistacchi e portate in tavola.

Autore: Manuela Di Maio
Blog: Una Favola in Tavola – Il Mondo di Ortolandia