Un primo piatto invitante, di facile e veloce preparazione e soprattutto… buono!

Ecco come realizzare i miei taglierini al tartufo bianco:

Ingredienti
(dosi per 4 persone)
400 gr di taglierini freschi
1 tartufo bianco
80 gr di burro al tartufo
Parmigiano q.b.
sale

Procedimento
Lessare la pasta in abbondante acqua salata (aggiungere un cucchiaio d’olio per non farla attaccare) e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.

Scolare la pasta, condire con il burro al tartufo, un po’ di parmigiano, qualche scaglia di tartufo e un po’ d’acqua della pasta tenuta da parte.

Mantecare, preparare i piatti completando con un’altra grattugiata di tartufo.

Autore: Fernanda Demuru
Blog: il leccapentole e le sue padelle