Molte sono le tipologie di zucca che possono essere utilizzate per diverse preparazioni in cucina: risotti, vellutate, dolci, ma anche contorni autunnali. La zucca lunga napoletana è caratterizzata da una polpa soda e compatta, pochi semi, e una buccia sottile e liscia. Grazie al suo sapore intenso ma dolce e piacevole, viene utilizzata per preparare diversi piatti, come dolci, zuppe o primi piatti.
La ricetta che vi proponiamo oggi è per la preparazione di un secondo piatto molto nutriente e autunnale: lo spezzatino di vitello alla zucca, dove questa verdura buonissima andrà a formare una crema deliziosa perfetta per accompagnare la carne.

Provare per credere!