I peperoni, con i loro colori vivaci e il gusto fresco e croccante, non sono solo un ingrediente delizioso ma anche un tesoro di proprietà nutrizionali. Questi ortaggi sono disponibili in una varietà di colori, tra cui rosso, giallo, verde e arancione.
I peperoni sono una fonte straordinaria di vitamine e minerali: sono noti per essere una delle migliori fonti di vitamina C e contengono anche vitamina A, vitamina B6, vitamina K e acido folico. Inoltre sono ricchi di minerali come il potassio, che regola la pressione sanguigna, e il manganese, che gioca un ruolo fondamentale nel metabolismo. Ricchi di fibre, contribuiscono a regolare la digestione, prevenire la stitichezza e mantenere una sensazione di sazietà, aiutandoti a controllare il peso corporeo.
In cucina
La versatilità dei peperoni in cucina è davvero senza limiti. Puoi consumarli crudi in insalate, farciti con riso o carne, grigliati, saltati in padella, aggiunti a sughi, salse e zuppe o semplicemente gustarli come snack saporito.
Ecco alcune idee sfiziose e buonissime!
Guarda qui le ricette!
Peperoni al forno ripieni con lenticchie, formaggio e pomodoro
Spaghetti semintegrali con peperoni e ricotta salata
Crostini di crema di peperoni e patè di tinca affumicata del Lago Trasimeno
Gazpacho ai peperoni e pomodori
Torchietti con gorgonzola e crema di peperoni arrostiti al prezzemolo
Insalata di finocchi grigliati e peperoni arrostiti con olive e capperi