L’Alto Garda trentino è custode di vigneti e uliveti sin dai tempi di Catullo, quando il lago era chiamato Benacus, ossia “placido”, come spesso appare ancora oggi il Garda.

Proprio qui, da oltre novant’anni, la Cooperativa Agraria Riva del Garda porta avanti la tradizione del vino e dell’olio d’oliva dell’omonima terra con cantina, frantoio e materia prima locale coltivata dagli oltre 300 vignaioli e contadini che ne fanno parte.

«La zona dove nascono i vini – spiega Furio Battelini, direttore della produzione – ha un unicum che non si riscontra in nessun’altra parte: un territorio incastonato nelle Alpi dove si respira un clima mediterraneo con riflesso positivo sul vigneto».

Le vigne, in gran parte bio, coprono 300 ettari tutt’intomo al lago e sono popolate dalle uve tipiche della zona: Müller Thurgau, Pinot grigio, Chardonnay, Pinot nero, Merlot e Cabemet sauvignon. Lo stile dei vini è schietto e di fruibile piacevolezza, con la linea Le Selezioni a rappresentare il flore all’occhiello di una produzione che conta 240mila bottiglie. Da oltre dieci anni, inoltre, la cantina abbraccia il progetto Pica (Piattaforma integrata cartografica agri-vitivinicola) per la mappatura pedoclimatica di ogni singolo vigneto: «un supporto tecnico importantissimo per il viticoltore – chiarisce Battelini – sempre più figura centrale nella capacità di adattarsi ai repentini cambiamenti del clima».

Passando all’extravergine di oliva, questo vale il 65% dell’intero stock di olio di oliva prodotto sui versanti trentini del Garda. I soci olivicoltori sono 80 e il frantoio lavora anche le drupe di circa 1200 olivicoltori locali, per un totale di 85mila piante, dando così respiro a una filiera agricola marginale altrimenti abbandonata.

Fonte: Leggo (articolo di Marco Castoro)